Voici une recette de ragoût de boeuf aux carottes et champignons familiale pas chère et facile à faire,c'est un plat complet et réconfortant.
Ingrédients (4 personnes)
- 600 g de boeuf émincé
- 3 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 200 g de champignons
- 12 cl de bouillon de boeuf fait avec 1/2 cube
- 1 c à soupe de persil haché
- 2 c à soupe d'huile
- Sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez et découpez les carottes en rondelles d'épaisseur moyenne. Émincer les blancs de poireaux. Nettoyer les champignons et les couper en gros morceaux.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les carottes et les poireaux pendant 5 minutes, en les remuant. Ajouter le boeuf et le faire dorer pendant 3 à 5 minutes en retournant les morceaux.
- Y Joindre le bouillon, le concentré de tomates, du sel et du poivre. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes.
- Ajouter les champignons et le persil et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Les champignons doivent être tendres mais encore fermes.
- Servir ce plat Avec des tagliatelles ou d'autres pâtes fraîches.