Tarte tatin gourmande aux navets

Tarte tatin gourmande aux navetsDétourner les classiques de la pâtisserie en version salée, c'est vraiment quelque chose que j'adore et réussir en même temps à faire vraiment apprécier un légume qui ne l'est pas toujours c'est encore mieux! Alors c'est parti pour une petite tarte tatin salée avec un légume qui est souvent boudé, mais qui est pourtant délicieux lorsqu'il est bien cuisiné, j'ai nommé le navet! En plus nous sommes en plein dans la saison, alors autant en profiter!!
Malgré une petite moue surprise de mon cher et tendre, il a dégusté avec appétit cette petite tarte tatin dorée, gourmande et savoureuse! Les navets sont fondants à souhait et leur assaisonnement est tout simplement divin!
Mon astuce: cette tarte tatin s'accompagne idéalement de fromage de chèvre que vous pouvez émiettez aussitôt si vous voulez qu'il fonde un peu.
Tarte tatin gourmande aux navets
Ingrédients (pour 4 personnes):  –1 pâte brisée
–500g de petits navets
–1 orange
–1 oignon
-1/2 bûche de chèvre (optionnel)
–2 cuillères à soupe de miel
–1 cuillère à soupe d’huile d’olive à la clémentine
–Quelques noix de beurre demi-sel
-10g de gingembre frais
–Thym
–Sel, poivreLavez et épluchez les navets. Faites-les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laissez tiédir.  Émincez finement l’oignon, faites-le dorer dans une sauteuse avec l’huile d’olive à la clémentine.
Coupez les navets en deux ou en quatre (selon leur taille) et ajoutez-les à la sauteuse pour les faire dorer aussi. Après 5 minutes, ajoutez le miel, le jus de l'orange, le gingembre émincé et laissez caramélisez 5 à 10 minutes.
Préchauffez le four à 200°C.
Placez du papier cuisson au fond de votre moule à tatin (ou à tarte), répartissez quelques noix de beurre puis versez-y les navets et oignons caramélisés, étalez-les uniformément. Salez (peu), poivrez et saupoudrez d’un peu de thym. Couvrez avec la pâte brisée comme une tarte tatin classique puis enfournez 30 minutes.
A la sortie du four, attendez quelques instants avant de démoulez sur un plat, dégustez chaud !
Tarte tatin gourmande aux navets
Tarte tatin gourmande aux navets

wallpaper-1019588
Galettes de patates douces-courgettes { sans gluten, sans lait, sans œufs}
wallpaper-1019588
Antipasti de poivrons en crumble
wallpaper-1019588
Cake au citron vert au companion thermomix ou sans robot
wallpaper-1019588
Le Sernik
wallpaper-1019588
ClafoutisUn dessert de saison, facile , rapide et délicie...
wallpaper-1019588
Baby riz cantonais aux pois mange-tout dès 12 mois
wallpaper-1019588
Saint Jacques aux spéculoos et figues sur salade de fèves et carottes
wallpaper-1019588
The real thing! – Misozuke (pickles de légumes au miso)