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CUISINE
Aubergines à la tomate & à la feta

Aubergines à la tomate & à la feta

L'auteur de l'article : isca  
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Un "millefeuille" de tranches d'aubergines mêlé à de la feta et nappé de sauce tomate maison. Ultra simple. 
Aubergines à la tomate & à la feta



Ingrédients

2 aubergines
120 g de feta
400 g de sauce tomate légère
Huile d'olive
Sel, poivre
Coriandre




Couper deux belles aubergines à la mandoline. Les répartir sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé. Un peu de gros sel, un filet d'huile d'olive, enfourner le tout à 180° pour que les tranches soient légèrement dorées mais encore tendres. 

Aubergines à la tomate & à la feta
Mélanger les tranches cuites à de la feta émiettée et réunir le tout dans un plat à gratin huilé. Bien assaisonner et napper de sauce tomate légère maison. Remettre au four pour 30 min. Parsemer de coriandre fraîche. Aubergines à la tomate & à la feta

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