Recette petit gâteau au fromage

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Recette petit gâteau au fromage Un gâteau au fromage parfumé à servir avec un coulis de fruits rouges, du miel ou du caramel au beurre salé

Recette petit gâteau au fromage Recette petit gâteau au fromage 2019-04-18 14:19:31 Recette petit gâteau au fromage Serves 6 Recette petit gâteau au fromage Un gâteau au fromage parfumé à servir avec un coulis de fruits rouges, du miel ou du caramel au beurre salé Write a review Save Recipe Print Prep Time 20 min Cook Time 30 min Total Time 50 min Prep Time 20 min Cook Time 30 min Total Time 50 min Ingredients
  1. 500 g de fromage blanc
  2. 100 g de sucre
  3. 90 g de farine
  4. 3 œufs
  5. 1 zeste d’un citron jaune
Instructions
  1. Râper le zeste du citron.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Battre le fromage blanc avec le sucre.
  4. Ajouter les jaunes d’oeufs et réserver les blancs.
  5. Incorporer la farine, fouetter et ajouter le zeste de citron.
  6. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
  7. Les incorporer délicatement à la préparation.
  8. Verser dans un moule à charnière beurré de 20 cm de diamètre à bord hauts.
  9. Enfourner environ 25 min.
  10. Laisser refroidir avant de démouler puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notes
  1. Il est important d'utiliser un moule pas trop large (20 cm de diamètre) et assez haut car le gâteau va gonfler puis s'affaisser en fin de cuisson.
  2. Si vous utiliser un moule trop grand il risque d'être vraiment fin et moins joli.
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