Recette petit gâteau au fromage
Recette petit gâteau au fromage Un gâteau au fromage parfumé à servir avec un coulis de fruits rouges, du miel ou du caramel au beurre salé
Recette petit gâteau au fromage 2019-04-18 14:19:31 
Serves 6 Recette petit gâteau au fromage Un gâteau au fromage parfumé à servir avec un coulis de fruits rouges, du miel ou du caramel au beurre salé
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Ingredients - 500 g de fromage blanc
- 100 g de sucre
- 90 g de farine
- 3 œufs
- 1 zeste d’un citron jaune
- Râper le zeste du citron.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre le fromage blanc avec le sucre.
- Ajouter les jaunes d’oeufs et réserver les blancs.
- Incorporer la farine, fouetter et ajouter le zeste de citron.
- Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
- Les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser dans un moule à charnière beurré de 20 cm de diamètre à bord hauts.
- Enfourner environ 25 min.
- Laisser refroidir avant de démouler puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Il est important d'utiliser un moule pas trop large (20 cm de diamètre) et assez haut car le gâteau va gonfler puis s'affaisser en fin de cuisson.
- Si vous utiliser un moule trop grand il risque d'être vraiment fin et moins joli.
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