Cake fondant au pamplemousse

  • Portions: 4
  • Temps: 55mins
  • Difficulté: facile
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L'heure du goûter a sonné ! Savourez ce délicieux cake fondant au pamplemousse accompagné d'une tasse de thé, ce sera parfait ! On aime la gourmandise et la légèreté de ce cake !

Ingrédients

  • Oeufs : 4
  • Sucre inverti : 25g
  • Sucre semoule : 75g
  • Poudre d’amandes : 55g
  • Crème liquide : 50g
  • Farine T55 : 62,5g
  • Levure chimique : 4,5g
  • Beurre : 37,5g
  • Pamplemousse (zeste et jus) : 1/2
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole et réservez.
  2. Dans un cul-de-poule, mélangez tous les ingrédients puis mixez au mixeur plongeant.
  3. Ajoutez le beurre fondu chaud, mélangez puis coulez dans un moule à cake beurré et fariné.
  4. Cuisez le cake à 200°C pendant 15 minutes, puis abaissez la température à 160°C et poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 minutes environ. 
  5. Dégustez à température ambiante.

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