Pour les amoureux de l'alliance chocolat café, ce gâteau est parfait. Une texture mousseuse, légère, très peu sucrée et divine !
A essayer de toute urgence si vous voulez émoustiller vos papilles !
Cette recette me donne l'occasion de vous présenter mon nouveau partenaire les cafés " "
Ce site de vente en ligne de café est implanté à Amsterdam.
Ses cafés sont 100 % arabica, apportant finesse et richesse.
Les meilleurs grains sont sélectionnés dans le monde entier par leur expert, une fois sous emballage ils sont rapidement expédiés et torréfiés à Amsterdam. Un gage de traçabilité et de qualité.
Sur le site, en plus des dosettes compatibles vous trouverez également du café en grains.
Qu'il soit d'intensité moyenne ou forte ce café raffiné a désormais trouvé sa place sur ma table !
- Préchauffer le four à 160 °
- Beurrer un cadre de 20 X 20 cm. Le poser sur une plaque couverte de papier cuisson beurré. Mettre au frais 1 heure.
- Chauffer le lait avec le café, y faire fondre le chocolat.
- Séparer les blancs d'oeuf des jaunes.
- Monter les blancs en neige.
- Battre les jaunes, incorporer le lait chocolaté puis les blancs.
- Mélanger avec soin avec une spatule.
- Verser dans le cadre et enfourner pour environ 15 minutes.
- Le gâteau ne doit pas être liquide en son centre.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Mélanger crème et café et monter en chantilly. Serrer la préparation avec le sucre glace.
- Étaler la chantilly sur le gâteau bien refroidi et réfrigérer au moins 1 heure pour laisser le temps à la chantilly de durcir.
- Avant de servir, saupoudrer d'un voile de cacao amer.
Douceur qui s'accompagne d'un bon café Jones brothers
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