Après le poulet en crapaudine aux pommes de terre et aux carottes et une autre version à la diable, j'ai cette fois accompagné la volaille de légumes grillés bien assaisonnés.
Fendre le poulet par le bréchet, assaisonner l'intérieur de paprika, d'ail écrasé, poser une branche de romarin, saupoudrer de gros sel puis enfourner une heure à 200°. Pendant ce temps, couper carottes, courgettes, poivron rouge, oignon rouge en tranches épaisses, citrons en deux et les disposer sur le gril huilé. Lorsqu'ils sont presque cuits mais encore al dente, retourner délicatement le poulet et l'entourer des légumes qui finiront leur cuisson au four. Ne pas oublier de saupoudrer les légumes d'origan.
Fendre le poulet par le bréchet, assaisonner l'intérieur de paprika, d'ail écrasé, poser une branche de romarin, saupoudrer de gros sel puis enfourner une heure à 200°. Pendant ce temps, couper carottes, courgettes, poivron rouge, oignon rouge en tranches épaisses, citrons en deux et les disposer sur le gril huilé. Lorsqu'ils sont presque cuits mais encore al dente, retourner délicatement le poulet et l'entourer des légumes qui finiront leur cuisson au four. Ne pas oublier de saupoudrer les légumes d'origan.