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Comme une Tarte aux Pommes ou Gâteau aux Pommes ou ....
Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog
Entre la tarte et le gâteau aux pommes, cette pâtisserie est d'une grande simplicité à réaliser. Par contre, attendez-vous à une belle surprise à la dégustation. .... Il est excellent. Il pourrait devenir votre gâteau de famille, celui qu'on se transmet de mère en fille ou de belle-mère en belle-fille ou de copine à copine, ou de ...... bref, vous allez adorer !!!
Ce gâteau provient du site Les Cahiers Gourmands. -lien en fin de recette -
Allez-vous vous laisser séduire ?
- 3 pommes
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- une pointe de sel
- nappage neutre (recette ici -clic- )
- Passer le beurre au micro-ondes 30 secondes sur la plus petite puissance pour qu'il soit pommade.
- Mettre le beurre pommade dans un cul de poule et verser dessus de sucre en poudre.
- Intégrer le sucre en poudre au beurre, à l'aide de la maryse ou d'un fouet électrique.
- Séparer les jaunes d'œuf des blancs.
- Monter les blancs en neige et les réserver.
- Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande. Bien mélanger. La préparation sera un peu sèche, c'est normal.
- Fais chauffer le four à 180°.
- Peler une première pomme. Ôter le cœur puis couper des lamelles d'environ 3 mm d'épaisseur (comme pour une tarte).
- Laisser tiédir, démouler la tarte et la déposer sur le plat de service.
- Faire chauffer le nappage neutre et badigeonner toute la surface de la tarte.
Si vous n'avez pas de nappage neutre, vous pouvez très bien le faire avec de la confiture d'orange ou d'abricot.
Réserver à température ambiante jusqu'à dégustation.
