Une vocation devenue passion !
On entre en fromagerie quasiment comme en religion, et c'est certainement ce que vous dirait Marc Benkemoun en bon artisan fromager s'il n'était aussi discret sur ce qu'il considère être une vocation, mis à part, bien sûr, toutes les anecdotes historiques ou géographiques qu'il se plaît régulièrement, s'agissant de chaque fromage, à restituer à ses clients qui s'en délectent et en redemandent !Si depuis dix ans qu'il s'est installé sur Arles, Marc vit sa vocation telle une passion, c'est qu'il a su trouver le juste équilibre et s'investir dans la relation à son client !Ici, ce sera du fromage d'exception, certes, un chèvre du Tarn (Taupinette et Bouillettes), un Petit Fiancé des Pyrénées, une Rouelle de la fromagerie Lepic ou ce Roquefort au lait des Causses de chez Gabriel Coulet, mais pas que, car Marc et son fils, Charles-Elie, s'investiront côté épicerie dans des maisons d'exception telles l'huile de noix Leblanc, l'huile d'olive Vallon du Renard de la Vallée des Baux, la moutarde Martin Pouret ou les pâtes Cipriari, sans omettre le miel du Mas des Alpilles ou les confitures de la Maison Octave pour les « associer » aux fromages choisis, si avec ça vous n'êtes pas assuré d'être bien conseillé, c'est à désespérer ! Ah, au fait, le beurre Bordier est aussi de la partie, c'est le meilleur j'vous dis !Pour les plateaux charcuteries (issus de la Maison Feste aux Halles d'Avignon)/fromages ils sont à la pré-commande. Ouvert du mardi au samedi, de 9h à 12h30 et de 15h30 à 20h.
La Fromagerie Arlésienne6 place Antonelle 13 200 ArlesTél. : 04 90 93 64 33