Cookies aux 2 chocolats

  • Portions: Pour une vingtaine de cookies
  • Temps: 1hr
  • Difficulté: facile
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Je crois qu'il existe autant de recettes de cookies qu'il n'en existe de variétés ! Il suffit de trouver celle qui correspond à nos préférences. Pour notre part, nous aimons les cookies croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur... tout en gourmandise ! À vous de tester !

Ingrédients

  • Sucre cassonade : 120g
  • Sucre semoule : 120g
  • Farine T45 : 300g
  • Levure chimique : 6g
  • Beurre doux : 175g
  • Gros œuf (75g) : 1
  • Chocolat lait : 190g (Papouasie chez Barry)
  • Chocolat noir : 190g (Alto del Sol chez Barry)

Instructions

Préparation :

  1. Dans la cuve d’un batteur muni de la feuille, mélangez les deux sucres, la farine et la levure.
  2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, puis l’œuf petit à petit.
  3. Incorporez ensuite les chocolats finement hachés et mélangez délicatement.
  4. Sur un plan de travail, disposez votre pâte afin de former un boudin de 5 cm de diamètre.
  5. Filmez le tout et réservez au frais 30 minutes.

Cuisson :

  1. Préchauffez votre four à 170°C (th 5/6).
  2. Dans le boudin de pâte durci, coupez des tranches d’environ 2,5cm d’épaisseur.
  3. Disposez vos cookies bien espacés sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson et enfournez pour 10 minutes.
  4. Laissez refroidir.

Notes :

Si vous voulez faire moins de cookies, divisez la liste des ingrédient en 2 et pour l’oeuf, battez-le et incorporez-en uniquement la moitié.

D’après une recette de Cyril Lignac


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