Idée de plat pour la Saint-Valentin: Magret de canard à la framboise et purée de patate douce

Idée de plat pour la Saint-Valentin: Magret de canard à la framboise et purée de patate douce

Et si pour la Saint-Valentin vous offriez un bon repas à votre chéri(e)? C’est une attention qui fait toujours plaisir. Cette année, j’ai opté pour du canard marié à la framboise car je suis toujours aussi fan du sucré/salé. J’ai accompagné le tout d’une purée de patate douce pour continuer cette touche sucrée/salée.

La sauce à la framboise est inspirée de cette recette.
Ingrédients du magret de canard à la framboise et purée de patate douce
Pour 2 personnes
Pour la purée de patate douce

  • 3 grosses patates douces
  • 1 verre de lait
  • Sel, poivre

Pour la sauce à la framboise

  • 1 tasse de framboises surgelées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 20g de beurre
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 bouillon de volaille en capsule
  • 1 càc de miel
  • 1 càs de vinaigre de cidre

Pour le magret

  • 1 magret de canard

Instructions
Pour la purée de patate douce

  1. Éplucher et faire cuire les patates douces à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

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