INGRÉDIENTS

250 grammes de lentillons de Champagne.
Deux carottes, un quart de chou blanc.
250 grammes de poitrine de porc fumée ou 200 grammes de tofu fumé.
Ail, oignon, herbes de Provence.

C’EST PARTI

Peler les carottes, les tailler en julienne (il y a des outils pour ça, pas de panique).
Hacher le chou, l’ail et l’oignon.
Tailler le lard (ou le tofu) en gros cubes.
Rincer les lentillons.
Dorer le lard (ou le tofu) dans un peu d’huile d’olive avec l’ail et l’oignon.
Ajouter le chou et les carottes, mélanger.mouiller à hauteur, couvrir et cuire 30 minutes à feu doux
Ajouter les lentillons, assaisonner (attention au sel si c’est la version carnée, le lard est déjà salé) terminer la cuisson pendant 30 minutes.(rajouter un peu d’eau si nécessaire)