la- meilleur- recette -de- crêpe
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la- meilleur- recette -de- crêpe
" data-orig-size="800,600" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" aperture="aperture" />la meilleur recette de crêpe
J’ai toujours adoré faire la pâte, les manger mais par contre les faire c’est autre chose !
Mais aujourd’hui je vous partage LA recette parfaite, et croyez moi ce sont les meilleures crêpes du monde (bon j’exagère peut être un peu!) mais sincèrement elles sont délicieuses.
Ingrédients (pour 20 crêpes avec une poêle de 28cm):
– 250g farine
– 30g sucre
– 4 oeufs
– 1/2 L de lait
– 1 CAS d’huile tournesol
– parfums : 3 CAS vanille, 3 CAS rhum, 3 CAS fleur d’oranger
Mettre tous les ingrédients dans un blinder et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène, cette technique vous garantie zéro grumeaux! Laisser la pâte reposer, cela va permettre au gluten de se développer et de gonfler, comme ça, vos crêpes ne se déchireront pas.
Munissez vous d’une poêle anti-adhésive, et mettez un peu d’huile avec du sopalin et faites bien chauffer la poêle. L’astuce pour avoir des crêpes fines c’est de mettre la pâte (pas trop!) et de secouez très énergiquement la poêle pour qu’il y en ait partout. Avant j’étais plutôt du genre à tourner tout doucement la poêle mais j’avais toujours des trous et obligé de rajouter de la pate… Avec cette tennistique, plus de problèmes!
Ensuite, je vous conseille de mettre du papier alu sur vos crêpes et a la fin de les saupoudrer de sucre et de les rouler. Encore chaudes, le sucre va fondre et faire un “jus”. Dé-li-cieux!
«Protégez les crêpes avec un film étirable pour qu’elles ne sèchent pas si elles ne sont pas dégustées immédiatement.
Régalez vous!
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