INGRÉDIENTS

Un kilo de pommes de terre à chair ferme.
500 grammes de miettes de morue.
Une cuillère à soupe de paillettes d’algues.
Une cuillère à soupe de chevaquines (crevettes d’eau douce) séchées
Herbes de Provence, quatre épices, sel, poivre.

C’EST PARTI

Installer dans le cuit vapeur les pommes de terre pelées entières ou en morceaux selon la taille.
Répartir les miettes de morue dessalées.les algues et les crevettes. .
Assaisonner et cuire 30 à 45 minutes (tester avec la pointe d’un couteau)
Servir chaud ou froid accompagné d’un aïoli .