Bûche Nutella chocolat

Bûche Nutella chocolat

Ingrédients : 

  • 150 gr de Nutella
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 250 gr de mascarpone
  • Poudre de noisettes
  • 100 gr de sucre + 10 cl d'eau
  • 4 oeufs
  • 100 gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 25 gr de cacao en poudre

Préparation :

  1. Placez la crème, le mascarpone, dans un grand bol au réfrigérateur 30 minutes
  2. Séparez les blancs des jaunes.
  3. Montez les blancs en neige avec les fouets du robot ,réserver.
  4. Mélangez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Ajoutez ensuite la farine et le cacao en poudre tamiser en deux fois.
  6. Ajoutez les blancs en neige en deux ou trois fois également.
  7. Étalez la pâte sur une plaque à génoise tapissée de papier sulfurisé.
  8. Enfournez pour 7 à 10 minutes selon vos fours à 180°C.
  9. Battre la crème, le mascarpone et le nutella jusqu'à obtention d'une ganache ferme, conserver au frais
  10. Pendant ce temps, réalisez un sirop sucre + eau, en portant le tout à ébullition
  11. Imbibez la génoise dès la sortie du four avec ce sirop et laissez refroidir
  12. Étalez alors la ganache sur le biscuit, saupoudrez de poudre noisettes.
  13. Roulez votre bûche et enduisez-la de ganache tout autour.
  14. Décorez avec des copeaux de chocolats.

(Je me suis inspirée de la recette du blog "Hervé cuisine").


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