Rédigé par Sylvie et publié depuis Overblog

Une petite idée pour une entrée légère et savoureuse.

On ne peut pas faire plus simple !

Je trouve que c'est un plat qui présente plutôt bien !

Ingrédients pour 6 personnes ou 3 gourmands:

• Éplucher l'avocat, le mixer avec le jus de citron, le sel, le poivre et le tabasco.
• Couper les 3/4 du saumon fumé en petits morceaux. Le mélanger avec l'avocat mixé. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
• Mettre une grosse cuillère à soupe de cette préparation dans une tranche de surimi puis rouler.
• Recommencer avec les autres tranches.
• Déposer le restant d'avocat sur les roulés et terminer par du saumon fumé.

Vous pouvez également rendre ce plat plus alléchant en rajoutant des oeufs de lump rouges et des quartiers de citron.

Je propose cette recette à ma copine Claudine pour Cuisinons de saison