Pancake à la pomme

Lorsque tu as des pommes et que croyant ne plus en avoir, tu en rachètes et bien tu te retrouves avec 5 kgs de pommes !

Du coup, j’ai fais de la compote avec une partie des pommes.

Nous adorons en manger le matin ou à la fin de nos repas et puis j’en ai utilisé une partie dans des pancakes.

Et bien les pancakes à la compote de pomme n’ont pas fait long feu !

Ingrédients pour 15-20 pancakes :

• 260 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 125 ml de lait
• 500 g de compote de pommes
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 4 cuillères à soupe de sucre complet
• extrait de vanille

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique. Versez le lait petit à petit puis ajoutez les œufs et la compote de pommes. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène. Ajoutez l’huile et l’extrait de vanille. Dans une poêle bien chaude et légèrement graissé, faites cuire les pancakes. Lorsque la pâte commence à buller, retournez-le et faites cuire l’autre face 1 minute environ. Dégustez chaud, tiède ou froid. Régalez-vous ! Source : La Main à la pâte

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