Pour ce dessert, je me suis inspirée de la très jolie recette du blog "Comme une envie de douceur" qui porte bien son nom.
1 blanc d'oeuf
Sauce au chocolat légère
Mixer le pain d'épice maison et le passer au four pour le dessécher. Si l'on n'a pas les ingrédients du Saint-Eugène, je conseille vivement ce pain d'épices fondant, absolument irrésistible. Pocher les poires dans un sirop léger préparé avec 70 g de sucre vanillé, les égoutter et laisser tiédir. Couper la base pour faciliter leur tenue.
Pour d'autres idées de poires pochées, c'est par ici. Avec cette recette, je participe au défi Cuisinons de saison de Gut. 
1 blanc d'oeuf
Sauce au chocolat légère
Mixer le pain d'épice maison et le passer au four pour le dessécher. Si l'on n'a pas les ingrédients du Saint-Eugène, je conseille vivement ce pain d'épices fondant, absolument irrésistible. Pocher les poires dans un sirop léger préparé avec 70 g de sucre vanillé, les égoutter et laisser tiédir. Couper la base pour faciliter leur tenue.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les poires de blanc d'oeuf puis les rouler dans la chapelure de pain d'épice. Les passer 10 min au four préchauffé à 180°, le temps de faire fondre le chocolat. Napper les poires de sauce au chocolat devant les convives au moment du service. Effet garanti !
Pour d'autres idées de poires pochées, c'est par ici. Avec cette recette, je participe au défi Cuisinons de saison de Gut.