les- bugnes
" data-orig-size="640,480" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px" aperture="aperture" />les bugnes
les- bugnes
" data-orig-size="640,480" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px" aperture="aperture" />Ingrédients (pour 40 bugnes)
- 250 g de farine
- 1 gros oeuf
- 1,5 CS de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 CS de rhum
- 1/2 verre de lait
- 1 pincée de sel
- 75 g de beurre fondu
- Huile pour friture
- Sucre glace
Pour cette recette, j’ai doublé les proportions soit 80 bugnes.
Préparation :
Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajouter l’œuf, le beurre fondu et pour finir le rhum et le 1/2 verre de lait. Travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule. La pâte doit être élastique : si elle est trop molle rajouter un peu de farine ; si elle est trop dure rajouter un peu de lait. Laisser reposer la pâte 1/2 heure. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Détailler en bandes de 10 cm sur 4 cm et pratiquer une incision sur 5 cm au centre. Passer une extrémité dans l’incision et tirer comme pour faire un nœud. Plonger les bugnes bien à plat dans la friture, les retourner 1 fois et les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.
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