Nougat au companion thermomix ou autres robots
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Le nougat est une confiserie à base de blanc d'œuf, de miel et d'amande. Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il peut être blanc ou noir. Il contient du miel et/ou du sucre, des fruits à coque et/ou des fruits secs, entiers, cassés ou moulus
Ingrédients
200 gr d’amandes
400 ml de miel liquide
1 blanc d’oeuf
Feuilles d’azyme (Je n’ai pas trouvé donc j’ai fait sans)
Préchauffez le four à 150°
Mettez 200 grammes d'amandes sur une plaque de four pendant 10 à 15 min
Dans votre bol muni du fouet ajoutez le blanc d’oeuf et lancez vitesse 5 pendant 15 sec
Ajouter 400 grammes de miel liquide et lancez 60 min à 100° vitesse 4 sans le bouchon
A la fin de la cuisson, ajoutez les amandes et mélangez 30 sec pour que les amandes soient bien enrobées
Posez une feuille de cuisson au fond d’un plat pour faciliter le démoulage
Si vous avez des feuilles d’azyme disposez une feuille au fond sur votre feuille de cuisson
Versez le nougat très vite sur la feuille et étalez à l’aide d’une spatule que vous pouvez humidifier pour vous aider
Déposez la deuxième feuille d’azyme si vous avez
Laissez durcir votre nougat et découpez à l’aide d’une lame de couteau que vous passerez sous l’eau très chaude pour faciliter la découpe
régalez vous
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Diaporama
Étapes de la recette
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