L'an dernier, j'avais suivi la recette typique des bois de cerf mais je n'ai pas été convaincue par le goût ni la texture alors j'ai repris ma bonne vieille recette de pâte sablée que j'ai agrémentée d'écorces d'orange. Cela n'a plus rien à voir mais ce n'est pas mauvais du tout et avec un petit glaçage au Grand Marnier, on en redemande. 
Glaçage
Sucre glace
Grand Marnier
IngrédientsPâte sablée maison
Glaçage
Sucre glace
Grand Marnier
Avant que la pâte ne soit totalement amalgamée, incorporer l'écorce d'orange finement détaillée. Filmer et laisser reposer la pâte, une nuit au frais. L'abaisser le lendemain entre deux feuilles de papier sulfurisé (jamais de farine pour étaler).
Ceux de l'an dernier
Former de petits rectangles que l'on entaille d'un côté et que l'on écarte légèrement pour simuler les bois. Enfourner pour 15 min à 170°. Diluer avec très peu de Grand Marnier, le sucre galce pour obtenir un mortier. Badigeonner les bois encore tièdes de glaçage. Savourer.