Pralines ou Amandes grillées au miel et à la fleur de sel
Je vous propose aujourd’hui des amandes grillées très très faciles à faire ou aussi appellées pralines
Idéales pour vos paniers gourmands cette confiserie se picore au grès de votre gourmandise
Une praline est en France un bonbon constitué par une amande enveloppée de sucre cuit, lequel peut être teinté et parfumé de diverses manières, je vous propose donc cette recette au miel, cannelle, et fleur de sel
Ingrédients
300 gr d’amandes non émondées (avec leur peau)
50 gr de miel liquide
50 gr de beurre salé
1/2 càc de vanille en poudre
1/2 càc de cannelle en poudre
80 gr de cassonade
1/2 càc de fleur de sel
Préchauffez votre four à 180°
Dans votre cuve muni du mélangeur, ajoutez le miel, le beurre, la vanille, la cannelle et lancez à 100° Vitesse 3 pendant 2 min
Ajoutez les amandes et mélangez vitesse 3 pendant 1 min
Déposez vos amandes sur un papier cuisson sur la plaque du four
Enfournez et retournez les amandes toutes les 5 min pendant 15 min
Dans une boîte hermétique ajoutez la cassonade et la fleur de sel et bien mélangez
Versez les amandes dès la sortie du four dans la boîte avec le sucre, fermez et bien secouer pour que le sucre colle aux amandes
Versez les amandes sur la plaque du four jusqu’à total refroidissement et bien les séparer
Consezvez les dans une boîte hermétique
régalez vous
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