Plat de Noël: cabillaud, sauce au beurre blanc gingembre et poire et sa purée de potimarron

Plat de Noël: cabillaud, sauce au beurre blanc gingembre et poire et sa purée de potimarron

Cette année, pour Noël, je vous propose une recette de poisson blanc. Cela change de la dinde ou du rôti. Il s’agit d’une recette pleine de saveurs qui a été validée à l’unanimité à chaque fois que je l’ai reproduite à la maison.
 

 
J’ai utilisé des dos de cabillaud surgelés, que j’ai fait décongeler la veille. Vous pouvez utiliser tout autre poisson blanc, frais ou surgelé.
Le cabillaud est sublimé par une sauce au beurre blanc exotique puisqu’elle comprend du gingembre et de la poire qui se marient très bien au poisson.

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