Un simple manque d'inventivité ?
Il était somme toute logique que l'instant Resto rende visite à l'Instant Restaurant, une « nouvelle » table Avignonnaise drivée par Brian et Brice Zibolt depuis deux ans et demi, en lieu et place du Citron Basilic ! L'espace tout en profondeur et dédale de coins et recoins, de murs de pierres apparentes, de paravent de bois flotté ou de bambou, de toiles de Jay (un Avignonnais qui peint avec les doigts), d'étagères de plantes grasses, d'horloges sans mécanisme et d'ampoules à incandescence à suspension, garantie d'une lumière diffuse et tamisée, fera dans le cocooné !
La ballotine de saumon, piquillos à la ricotta, tout comme celle à la volaille, ne provoqueront pas un élan de solidarité débordant vis à vis du chef, on dira les choses comme ça ! Le filet de bœuf Wellington, ses pommes grenailles, assez ferme au demeurant, nappé de sauce, et la cuisse de canard confite, sa pomme purée, banalement interprétée, décevront finalement plus qu'ils n'enthousiasmeront ! On aurait préféré des produits beaucoup mieux sélectionnés à l'origine bien stipulée ! Côté desserts, le cupcake noisette et pralin, glace à la fève, et la tarte dite aux prunes, son sabayon, une tarte subliminale, comment le pâtissier aura-t-il pu envoyer ce qui passerait tout juste en une « petite » brasserie pour touristes place de l'Horloge ? Il est évident que de très gros efforts seront à envisager pour ne pas sombrer dans la grande banalité ! Une analyse d'autant plus regrettable que Brian, Brice, et leur maman venu prêter main forte, sembleront un peu dépassés par les événements ! Notre dégustation de vin au verre : Domaine de Nalys - Châteauneuf-du-Pape - Rouge.Menus 24,90 et 33,90 € (accords mets & vin). Menus 28,90 et 40,90 €. Menu découverte (5 plats) 59,90 à 89,90 € (pour l'ensemble de la table). Carte de la semaine : Entrées 8,90 €. Plats 18,90 €. Desserts 7,90 €. Carte des tapas de 12,90 à 19,90 €. Menu enfant 9,90 €. Ouvert le lundi et du mercredi au dimanche, de 12h à 14h et de 19h à 22h. Fermé le mardi.
L'Instant Restaurant 4 place de la Principale 84 000 AvignonTél. : 04 90 85 98 85 www.linstant-restaurant-avignon.com/ Facebook l_instant84 / Instagram l'instant84Note : 13/20