Confiture de patate douce

Voilà une confiture fort sympathique, originale et franchement trop bonne que vous pouvez mettre dans vos paniers gourmands pour gâter vos proches et les épater !

Un cadeau personnel, et économique c’est plutôt sympa en cette période..non ?!

Moi personnellement je l’adore alors je vais peut être la garder pour moi !.Ingrédients :

• 500 g de patate douce
• 300 g de sucre
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille
• 25 cl d’eau

Préparation :

Épluchez les patates douces.

Coupez-les en gros cubes.

Mettez-les dans une grande casserole avec le sucre et versez l’eau.

Portez à ébullition puis laissez mijoter 15 minutes environ à feu doux.

Ajoutez alors le bâton de cannelle, la gousse de vanille fendue en 2 après an avoir gratté l’intérieur avec la pointe d’un couteau.

Laissez encore mijoter une dizaine de minutes.

Enlevez le bâton de cannelle et la gousse de vanille puis mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.

Répartissez dans vos pots préalablement nettoyés, fermez-les puis retournez-les jusqu’à complet refroidissement.

Stockez-les dans un endroit frais et sec.

Régalez-vous !

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