Ingrédients (4 personnes)

Préparation

1. Laver le citron et râper le zeste du citron dans un petit bol et réserver. Presser le jus du citron.
2. Peler et épépiner les pommes et les tailler en petits morceaux. Dans une casserole, verser les cuillères à soupe d'eau puis les pommes et ajouter le jus de citron pressé. Mijoter sur feu doux en remuant régulièrement la compote.
3. En milieu de cuisson, ajouter le jus et zeste de citron, le miel, la vanille, le sucre et la cannelle. Remuer bien. Laisser cuire à feu doux encore 20 minutes.
4. Servir la compote dans des petits bols avec des petits sablés.

Astuces et conseils :Si vous préférez une compote lisse sans morceaux, passez les fruits cuits au blender.