Cake chocolat et beurre de cacahuète
Et bien figurez vous que ma petite dernière est devenue accro au beurre de cacahuète, elle en tartinerait partout.
Moi à part dans les pâtisseries comme dans les cookies ( que j’adore!), je n’aime pas ça du tout, bien trop gras…
Alors j’ai voulu associer chocolat et beurre de cacahuète pour faire plaisir à toute la famille et ce fut un vif succès. Le goût du beurre de cacahuète reste subtile mais apporte beaucoup de moelleux.
Le beurre de cacahuète est intéressant car il est un peu moins calorique que le beurre ou l’huile et surtout il apporte une majorité d’acides gras insaturés, et notamment mono-insaturés (les mêmes que dans l’huile d’olive), intéressants pour lutter contre le mauvais cholestérol.
Savez-vous qu’il est aussi riche en fibres.
Il faut toutefois l’utiliser avec modération.
Ingrédients :
- 180 g de lait d’amande
- 200 g de chocolat pâtissier 70%
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature
- 140 g de farine T110
- 7 g de levure chimique
- 30 g de sucre de coco
- 50 g de beurre de cacahuète
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Faites chauffer le lait.
Dans un saladier, hachez le chocolat et versez le lait préalablement chauffé.
Laissez le chocolat fondre et mélangez jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.
Ajoutez les oeufs, le yaourt et le beurre de cacahuètes puis mélangez à nouveau.
Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sucre.
Mélangez à nouveau puis versez la préparation dans un moule à cake.
Enfournez pour 45 minutes environ.
Régalez-vous !
Inspiré de La Ligne Gourmande
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