Voici une recette bien originale pour un dessert de saison. Et oui on est toujours en pleine période des cucurbitacée.Entre mon jardin, celui de mes parents et de mes beaux-parents je "croule" sous les citrouilles, butternut et potimarron.
Mais à la maison on adore ça, alors on ne s'en prive pas. Mais pour changer des traditionnelles soupes, il faut se creuser les méninges pour innover et présenter de nouvelles choses à ma tribu.
J'ai trouvé une recette super appétissante et gourmande sur le magazine "gourmand" (n°409) de brownie épicé au potiron. Pour ma part, j'ai utilisé du potimarron.
Brownie épicé au potimarron : (6 personnes)
Pâte au chocolat :
3 œufs + 1 jaune d'œuf
175 gr de beurre
200 gr chocolat noir
125 gr de sucre en poudre
85 gr de farine
1 cac rase de levure chimique
Pâte au potimarron :
175 gr de purée de potimarron (faire cuire à la vapeur et écraser à la fourchette)
1 œuf
25 gr de sucre
15 gr de farine
1 cac bombée de cannelle en poudre
1 pincée d'anis moulu
1/ Préchauffez le four à 170°C.
2/ Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
3/ Battez les œufs entiers et le jaune d'œuf avec le sucre dans un saladier.
4/ Incorporez le chocolat fondu puis la farine et la levure. Remuez bien.
5/ Préparez la pâte au potimarron : battez l'œuf avec le sucre dans un saladier.
6/ Ajoutez la purée de potimarron, les épices et enfin la farine. Mélangez bien.
7/ Versez la pâte au chocolat dans un moule à brownie beurré. Recouvrez avec la pâte au potimarron.
8/ Mélangez les deux pâtes en dessinant rapidement des marbrures à l'aide d'un couteau.
9/ Enfournez pour 25 minutes.