Ma copine Lova du joli blog m'a fait l'honneur le mois dernier de me choisir comme marraine pour la nouvelle édition de la Foodista challenge.

Et aujourd'hui c'est le grand jour pour toutes les participantes de dévoiler les recettes faites autour du thème choisi:

Pour ma part j'ai succombé à l'appel d'une petite courge nommée Pâtisson.

Ce légume ancien qui revient en force sur nos tables est aussi appelé bonnet de prêtre, bonnet d'électeur ou couronne impériale .

De bien jolies appellations vous ne trouvez pas?

Pour coller avec le thème je l'ai choisi d'une jolie couleur orangée mais on en trouve également des blancs, des verts ou des panachés.

Un plat automnal qui fait son petit effet sur la table et qui nous a régalé.

Je vais vous donner uniquement les ingrédients utilisés car la quantité varie suivant la grosseur de votre légume mais aussi de vos goûts.

• Faire ramollir le Pâtisson une trentaine de minutes dans de l'eau bouillante.
• Égoutter et laisser refroidir.
• Nettoyer l'échalote, la ciseler et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
• Nettoyer les champignons, les couper en morceaux pas trop gros et les rajouter à l'échalote.
• Couper un chapeau sur le Pâtisson refroidi, enlever les graines puis la chair en faisant attention de ne pas abîmer la peau.
• Dans une poêle et sans matière grasse, faire revenir les tranches de pancetta. Garder 2 tranches pour la présentation.
• Dans un saladier, écraser grossièrement la chair, ajouter le riz, l'échalote, un peu de marron et la pancetta coupée en fins morceaux. Mélanger, ajouter de l huile d'olive et rectifier l'assaisonnement.
• Remplir le patisson avec cette farce (comme pour moi il vous en restera certainement), poser le chapeau et enfourner à four chaud sur 190 ° pour 40 minutes.
• Servir dès sa sortie du four.

LISTE des PRÉCÉDENTES ÉDITIONS