poêlée de poivrons

Quand on a un surplus de poivrons, il est facile de préparer une poêlée de poivrons pour en utiliser plusieurs et avoir un accompagnement rapide à préparer comme par exemple pour notre omelette au fromage (ou omelette fourrée au fromage).

La poêlée de poivrons se mange chaude, tiède ou froide en accompagnement (comme ici) ou comme garniture.

Plusieurs personnes nous ont demandé la recette de notre poêlée de poivrons qui accompagnait notre omelette au fromage accompagnée.Toutes les demandes viennent du groupe de la cuisine de mémé Moniq ( Nathalie Bujosa, Marie-Jeanne Perez et Beni Baluhu).

Voici donc notre recette de poêlée de poivrons pour 4 personnes.

Ingrédients pour une poêlée de poivrons

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation de la poêlée de poivrons

  • Laver les poivrons et les couper en 2 puis on retire les graines, la " tige " et les parties blanches
  • Découper les poivrons en lamelles
  • Peler les gousses d'ail et les émincer
  • Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive à chauffer
  • Sauter les morceaux de poivrons dans la poêle en remuant régulièrement (ils ne doivent pas noircir)
  • Ajouter 2-3 cuillers à soupe d'eau et couvrir
  • Laisser cuire 40 minutes environ à feu doux (éviter de découvrir en cours de cuisson)
  • Ajouter l'ail, saler et poivrer
  • Cuire doucement encore 5 minutes environ sans couvercle (les liquides doivent disparaitre)
  • Servir chaud, tiède ou laisser refroidir

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poêlée poivrons

poêlée de poivrons

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