En faisant mes courses il y a quelques jours au rayon fromage, j'ai vu un bon petit munster fermier ... Je n'ai pas résisté, surtout qu'avec l'automne, mes envies fromagères augmentent proportionnellement à la descente des températures 🙃. J'avais au départ dans l'idée d'en faire des bricks accompagnées d'une bonne salade verte, mais en feuilletant un Femme actuelle, mon oeil a été attiré par de jolis feuilletés mêlant pommes et munster. J'ai bien souvent un stock de carrés feuilletés au congélateur et il me restait des pommes dans mon compotier, une salade d'endives pour compléter, et un petit repas vite fait et bien bon !!
Pour 4 personnes- 4 carrés feuilletés
- 1 pomme (reine de reinettes ici)
- 100 gr de munster fermier
- 4 cuil. à soupe de crème épaisse
- graines de cumin
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Peler et épépiner la pomme, la couper en fines lamelles.
Couper le munster en lamelles.
Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant eu four et y déposer les carrés feuilletés.
Garnir en son centre chaque carré d'une bonne cuillerée à soupe de crème épaisse. Répartir ensuite les lamelles de pomme, saler et poivrer.
Recouvrir les pommes des lamelles de munster et parsemer de quelques graines de cumin.
Rabattre les pointes des carrés vers le centre. Pincer les bords pour les souder afin d'éviter que le fromage ne s'échappe à la cuisson, badigeonner du jaune d'oeuf et parsemer à nouveau de quelques graines de cumin.
Enfourner pour une quinzaine de minutes.
Déguster bien chaud avec une salade verte, ou une salade d'endives.
