Encore une velouté bien gourmand, j'adore ce petit goût que le marron donne à ce velouté et associer au cumin c'est très agréable.
Je vous donne la recette au Thermomix mais vous pouvez la faire cuire environ 20 minutes à la cocotte minute, et mixer à la fin.
Ingrédients:
- 300g de Potimarron
- 300g de marrons en bocal
- 1 oignon
- 550g d'eau
- 1 c à c de cumin
- sel et poivre du moulin
- Pignons de pin
Préparation:
- Laver et détailler votre potimarron en gros cubes, inutile de l'éplucher si il est bio.
- Éplucher votre oignon et le couper en deux, mettre dans le bol, l'oignon, le potimarron, les marrons, couvrir avec l'eau ajouter le cumin puis assaisonner, programmer 18min/varoma/Vit mijotage.
- A la sonnerie, mixer 30sec de la vitesse 6 à 9.
- Au moment de servir griller quelques pignons de pin à sec, les déposer sur votre velouté puis déguster aussitôt.
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