Cookies aux gavottes et noisettes torréfiées

Cookies aux gavottes et noisettes torréfiées

Vous savez que je suis une grande fan de Cookies, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes, pour nous régaler à  nos goûters..

J'ai donc profité du défi sur FB "Tests de recettes entre blogueurs" pour les tester, car un des thèmes d'Octobre est: Les fruits à coque.

J'ai pioché ces délicieux cookies chez Isabelle du célèbre blog Quelques grammes de gourmandise.

Ingrédients: Pour une vingtaine de cookies

  • 250 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 50 g de noisettes
  • 150 g de beurre mou
  • 100 g de sucre cassonade
  • 1 œuf
  • 75 g de biscuits type gavottes
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation d'Isabelle:

  1. Préchauffer le four à 170°C
  2. Faire torréfier les noisettes à sec dans une poêle avec revêtement anti-adhérent. Les concasser grossièrement à l'aide d'un mortier. réserver.
  3. Écraser grossièrement à la main les gavottes. Réserver.
  4. Dans le bol d'un robot pâtissier, mélanger le sucre avec le beurre mou coupé en dés.
  5. Incorporer  l’œuf, puis ajouter progressivement le mélange farine-levure tout en continuant de mélanger.
  6. Ajouter ensuite les éclats de noisettes torréfiées, les gavottes écrasées, ainsi que les pépites de chocolat.
  7. A l'aide d'une cuillère à glace, confectionner des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. Les aplatir légèrement avec la paume de la main.
  8. Enfourner à 170°C et cuire 15 min.
  9. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Préparation au Thermomix:

  1. Préchauffer le four à 170°C
  2. Faire torréfier les noisettes à sec dans une poêle avec revêtement anti-adhérent. Les réserver.
  3. Mettre le beurre mou coupé en dés et le sucre dans le bol puis mélanger 1 min/vit3, ajouter l’œuf, la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit3.
  4. Ajouter les noisettes et les gavottes puis mélanger 40sec/vit3, enfin incorporer les pépites de chocolat puis mélanger 20sec/couteau inversé/vit3.
  5. A l'aide d'une cuillère à glace, confectionner des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. Les aplatir légèrement avec la paume de la main.
  6. Enfourner à 170°C et cuire 15 min.
  7. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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Cookies aux gavottes et noisettes torréfiées

Les cookies sont toujours très appréciées à la maison. Et même si j'ai déjà publié un certain nombres de recettes (dont la fameuse version de Pierre Hermé ici), je ne me lasse pas de teste...

https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/cookies-aux-gavottes-et-noisettes-torrefiees/

Cookies aux gavottes et noisettes torréfiées

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