Confiture de Melons Charentais

Confiture de melons Charentais

Confiture de melons Charentais

Quand j’ai décidé de faire cette confiture, franchement j’y croyais pas trop. Je me demandais si le goût serait au rendez-vous. Vous pouvez faire cette confiture avec les autres melons.
Oui le goût est bien là ! C’est un vrai régal.
Avec cette confiture de melons Charentais, on va pouvoir déguster ce fruit toute l’année.

Ingrédients :

2 kg de melon, 1kg600 de sucre cristallisé , le jus de un citron

La recette :

Epluchez et vider les melons afin de récupérer 1kg600 de chair. Coupez la chair en petits morceaux. Pressez le jus d’un citron.
Mettre le melon, le jus du citron et le sucre dans une bassine à confiture ou une casserole en inox.

Portez à ébullition. A partir de ce moment, comptez 15 à 20 minutes. Maintenir un feu vif et remuez souvent.

Vérifiez la cuisson, en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l’assiette. La confiture de melon doit couler doucement. Un petit coup de mixer plongeant.

Versez votre confiture dans des pots préalablement stérilisé. Une fois la confiture versez dans les pots, fermez et retournez les pots une dizaine de minutes.

Confiture de Melons Charentais

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