Ingrédients : 

• 4 oeufs 
• 80 gr de sucre en poudre
• 125 gr de beurre
• 20 carambars caramel
• 115 gr de farine fluide
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 50 cl de lait demi-écrémé
• 1 pincée de sel

Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 150° C.
2. Faites fondre les carambars dans le lait à feu doux.
3. Réservez.
4. Également faite fondre le morceau de beurre dans le micro-onde puis réservez.
5. Dans un saladier, cassez les oeufs puis séparez les blancs des jaunes.
6. Dans le saladier avec les jaunes, ajoutez le sucre puis battez au fouet pour obtenir une crème mousseuse.
7. Versez le beurre fondu puis mélangez.
8. Ajoutez la farine puis mélangez au batteur.
9. Versez puis incorporez l'eau + le lait caramel tout en mélangeant au batteur.
10. Dans le saladier des blancs, ajoutez une pincée de sel puis montez les blancs en neige ferme à l'aide du batteur.
11. Ajoutez les blancs dans la pâte précédente en plusieurs fois.
12. Mélangez rapidement, il doit encore rester quelques morceaux.
13. Prenez votre plaque de four et déposez dessus votre moule.
14. Versez la pâte dans le moule.
15. Placez votre plaque de four dans le bas du four et laissez le gâteau cuire 50 min à 150°C.
16. Le dessus doit être au final gonflé et doré.
17. Retirez du four, laissez refroidir puis mettez le au réfrigérateur 1 nuit.
18. Le lendemain, démoulez le gâteau.  

(Je me suis inspirée de la recette du blog "Une faim de Loup".)