Pan bagnat

Le sandwich incontournable en Provence, en particulier à Nice et Marseille, et mon préféré de tous les sandwich du monde !

En provencal "pan bagnat" signifie pain baigné ou pain mouillé.Le sandwich porte bien sont nom car le pain est mouillé d'huile d'olive et du jus des légumes. C'était à l'origine un plat du pauvre réalisé avec les restes de pain, un sandwich que les pêcheurs emporter comme casse-croute lors que leurs sorties en mer. Et depuis c'est le sandwich incontournable en Provence, pas évident à manger car il est très garni de légumes, mais très apprécié des touristes !

Pan bagnat Ingrédients Préparation du pain : Pan bagnat

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Carrés fruits rouges – ricotta – myrtille
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Gâteau au chocolat et à l’avocat (sans beurre)
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Soupe au pistou
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Rhubarb crumbpie
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Gratin de pommes de terre aux oeufs et poivron
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Ratatouille napolitaine – Cianfotta napoletana
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Galettes courgettes -carottes { sans gluten, sans lait, sans oeufs }
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Pain au Chorizo