Aaaah lalalalalalalala...J'hésite! je ne sais pas si je dois partager cette recette avec toi... Dois-je te mettre entre les mains... sous la dent plutôt, ce petit trésor aux multiples dangers addictifs... Il a l'air inoffensif comme ça mais attention!!!Il est doré, hyper croustillant, un bon petit goût de coco et ce fondant de l'ananas quand tu croques dedans.... haaaa... je défaille...Je ne sais pas si Sveltesse sera contente mais on s’en fiche, soyons fous ! Alors, pour une douzaine de petits galets d’or, il te faut…
100 g de farine
25 g de poudre de coco
75 g de sucre cassonade70 g de beurre doux60 g d’ananas confit en cubes1 pincée de selZeste de citron vert1 pincée de muscade1 belle pincée de cannelle 1 cas de concentré de vanille
Préchauffe le four à 190°C.Dans un bol, mélange la farine, le sucre, la poudre de coco, la cannelle, la muscade, le zeste de citron vert.Ajoute le beurre coupé en petits cubes et sable avec les mains jusqu'à ce que le beurre soit absorbé.Ajoute alors, les cubes d’ananas et l’extrait de vanille.Pétris juste pour agglomérer la pâte.Réserve au frais le temps de préparer une plaque à pâtisser couverte d’une feuille de papier sulfurisé.Fait des boulettes de pâte de la taille d’une noix (si tu as une balance, les miennes faisaient 25 g).Dépose les sur la plaque en les espaçant de 3 cm au moins car les biscuits s’étalent à la cuisson.A l’aide d’une fourchette trempée dans de l’eau écrase les boulettes (j’adore écraser les boulettes …).Baisse le thermostat de ton four à 175°C et fais cuire les biscuits pendant environ 15 minutes.Ils doivent être bien dorés.Sors la plaque du four et laisse les refroidir complètement avant de la manipuler car ils sont très friables.C’est maintenant que tu dois éloigner Sveltesse de la kwisine, et faire de grands Miaaaams…
cookies, ananas, coco