Flan, pain, terrine, je ne sais plus comment nommer ces entrées fraîcheur très pratiques en été. Penser à laisser décongeler les épinards dans une passoire la veille, il suffira de bien les presser le lendemain pour évacuer toute l'eau.
Pour un grand moule
1 kg d'épinard surgelés
200 g de feta300 g de crème liquide entière 6 oeufs1 gros oignonHuile d'olive3 cs de basilic frais
Noisette de beurreSel, poivre
Placer les épinards dans une passoire et les laisser décongeler la veille au frais. Toute l’eau de végétation doit être égouttée. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude. Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs avec la crème et la feta grossièrement écrasée. Ajouter le basilic ciselé, saler très peu, poivrer beaucoup. Mélanger longuement aux épinards essorés. Verser dans le moule à cake antiadhésif beurré et enfourner pour 35 min. Savourer de préférence chaud ou tiède mais c'est très bon froid également.
Pour un grand moule
1 kg d'épinard surgelés
200 g de feta300 g de crème liquide entière 6 oeufs1 gros oignonHuile d'olive3 cs de basilic frais
Noisette de beurreSel, poivre
Placer les épinards dans une passoire et les laisser décongeler la veille au frais. Toute l’eau de végétation doit être égouttée. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude. Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs avec la crème et la feta grossièrement écrasée. Ajouter le basilic ciselé, saler très peu, poivrer beaucoup. Mélanger longuement aux épinards essorés. Verser dans le moule à cake antiadhésif beurré et enfourner pour 35 min. Savourer de préférence chaud ou tiède mais c'est très bon froid également.