Travers de porc marinés

Travers de porc marinés
Voici un des morceaux de viande que je préfère parce qu'on peut l'accommoder de mille façons et qu'on le mange avec les doigts! cette fois-ci on s'est régalé avec une cuisson au four et une bonne marinade improvisée. Allez hop c'est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS (pour 5 gourmands)

  • 1 beau travers de porc de 1.5/2 kg
  • 6 càs de sauce Teriyaki de la marque Ayam® dans mon cas
  • 2 càs de miel liquide
  • 2 càs de coriandre séchée
  • poivre du moulin
  • 2 càs d'huile de tournesol
  • 350 g de riz basmati
  • 1/2 botte de coriandre fraîche
ET APRES?
  • Dans un bol mélangez ensemble la sauce Teriyaki, le miel, la coriandre séchée, l'huile de tournesol et le poivre
  • Disposez le travers de porc dans un grand plat à gratin ( je l'ai coupé en 3) et incisez entre les os mais pas complètement
  • Versez la marinade sur la viande en l'imprégnant bien de tous les côtés
  • On recouvre le plat de film alimentaire et hop au frigo pendant 2 heures
  • Allumez le four à 200° et faire cuire la viande (on enlève le film ;), pendant 30 à 45 mn selon la puissance de votre four ( le mien étant vieux, j'ai laissé 45 mn). Le travers doit être bien grillé. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour éviter que la marinade n'accroche au fond du plat
  • Faites cuire le riz pendant ce temps là
  • Servez avec de la coriandre fraîche et la sauce de la marinade
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