Un gage de santé !
Une saladerie vous allez me dire que ça n'a rien de très original en fait, mais si je vous dis qu'ici, chez Fabien et Jules, c'est du local, de l'artisanal, et du bio, et que l'espace design, tant en salle qu'en terrasse, propose une restauration maison conçue à base de produits frais, de quoi emballer les fans de produits issus de l'agriculture biologique, ça vous motivera certainement ! Les + 35° étant bien accrochés aux parasols, c'est en salle dans le prolongement de la clim que nous commencerons cette aventure agrico-bio !
La salade chicken run, poulet pané, olives noires, tomates, concombre, carotte fan, melon et salade mêlée, presque préparée devant nous (la cuisine ouverte laissera un large champ de vision sur les préparations du chef), et l'assiette « Tout Cru », millefeuille de tomate, tapenade, chèvre de la Fromagerie Roumanille (élevage bio), juste à côté de Saint-Rémy, gaspacho de tomate, et légumes du moment, tout cela fleurera bon le naturel et l'authenticité, un gage de santé assuré ! Côté desserts, la glace bio de chez Terre adélice, un glacier Ardéchois, caramel beurre salé, et les graines de Chia au lait de coco, se démarqueront des éternelles crèmes brûlées, mi-cuit au chocolat et autres panna cotta, un peu trop répandus à mon goût ! Notre dégustation de vin au verre : Domaine Beaujeu - RoséOuvert tout les midis, et les jeudis et samedis également le soir, de 18h30 à 22h
Rest'OtentikSaladerie végétarienne17, rue du 8 Mai 194513 210 Saint-Rémy de ProvenceTél. : 07 67 00 03 09Facebook Rest'otentik Note : 13/20