Souvenir quand tu nous tiens !
Dire que ce moulin-là, durant dix longues années, « somnolait » avant que Sophie ne réussissent à le récupérer, il faut avouer que ses parents en avaient été les propriétaires et qu'ils avaient vendu l'affaire, ça crée des liens et bien des souvenirs ! Ainsi, donc, revoilà le Moulin en ordre de marche et son caractère rustique, l'eau qui, au pied de la Tour Saint-Bernard, à deux pas du centre de Saint-Rémy, s'en donne à cœur joie pour se faire remarquer !
Là, sous le figuier qui ne cesse d'essaimer par dessus la pergola et les lampions, un subtil jeu d'ombres et de lumières s'imposera, et Sophie de nous apporter ses ardoises du jour. La friture du pêcheur, à deux, sa sauce tartare, pour patienter, impeccable, la côte de bœuf grillée au feu de bois, origine Hereford, environ 400 gr, idoine en tous points, ses frites maison, et la grosse tentacule de poulpe rôtie, jus au paprika à l'ail, sa pomme de terre écrasée, son méli-mélo de légumes du moment à l'huile d'olive, tout cela s'inscrira dans le très soigné, le produit de première qualité et l'indéniable authenticité. Côté desserts, le crumble aux pommes, boule de glace vanille, et les œufs en neige montés maison (on regrettera juste que la crème ne le soit pas), marqueront un peu le pas tout en demeurant extrêmement respectables, n'allez donc rien imaginer ! Un lieu à retenir pour sa cuisine très soignée, le côté paisible et « magique » du lieu, et, bien évidemment, l'amabilité de Sophie et de son équipe ! Notre dégustation de vin au verre : Domaine Eole - Rosé - 2017.Menu à 19 € (le midi, uniquement en semaine) : Buffet d'entrées + fish & chips + dessert. Suggestions de 14 à 24 €. A partager de 10 à 16 €. Ardoises de 13 à 19 €. Plats de 16 à 21 €.Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
Le Moulin de Sophie 150 route de Maillane 13 210 Saint-Rémy de ProvenceTél. : 04 90 15 47 42 www.lemoulindesophie.com / Facebook Note : 14/20