Les grosses chaleurs n'incitent pas à se mettre en cuisine et encore moins à allumer le four, mais ce soir j'ai une exception car j'avais une furieuse envie de tarte aux fruits. J'ai improvisé comme souvent d'ailleurs et rien de la voir à la sortie du four, j'en ai oublié les 40° degrés ambiants 😉 Allez hop c'est parti pour la recette!

• 1 pâte feuilletée toute prête ou une pâte sablée maison
• 5 prunes rouges
• quelques abricots
• 250 g de fraises
• 20 cl de crème fraîche allégée
• 120 g de sucre
• 4 œufs entiers
• une càc d'extrait de vanille liquide (je me fournis chez Madamgascar)

• Préchauffez le four à 180°
• Beurrez et farinez un moule à tarte
• Déposez la pâte et piquez le fond
• Lavez et coupez en morceaux grossiers vos fruits et étalez les sur la pâte
• Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la crème, le sucre et la vanille pour obtenir un mélange lisse et homogène
• Versez le sur les fruits
• Hop au four pendant 30 mn
• Quand c'est doré on sort la tarte et on la laisse tiédir avant de déguster