Un peu d'exotisme et de gourmandise n'ont jamais fait de mal à personne.
Ces samossas explosent littéralement de parfums... Trop bons !!!
Ingrédients pour 6 vagabonds:
Pour les samossas :
10 feuilles de brick - 8 pinces de tourteau - 1 carotte - 1/2 pomme "pink lady " - 1 petit piment végétarien - 1 citron vert - 3 branches de persil - sel - poivre - huile neutre
Pour la sauce :
2 fruits de la passion - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc - 40 g de cacahuètes salées - poivre
Préparation :
Des samossas :
Ces samossas explosent littéralement de parfums... Trop bons !!!
Ingrédients pour 6 vagabonds:Pour les samossas :
10 feuilles de brick - 8 pinces de tourteau - 1 carotte - 1/2 pomme "pink lady " - 1 petit piment végétarien - 1 citron vert - 3 branches de persil - sel - poivre - huile neutre
Pour la sauce :
2 fruits de la passion - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc - 40 g de cacahuètes salées - poivre
Préparation :
Des samossas :
- Décortiquer les pinces de tourteau et récupérer la chair
- Eplucher carotte et pomme et les râper grossièrement
- Mélanger à la chair de crabe et ajouter le zeste et le jus du citron
- Laver et ciseler le piment et le persil
- Les incorporer à la farce
- Saler et poivrer
- Couper les feuilles de bricks en 2, y déposer une bonne cuillère de farce et plier ainsi
- Déposer sur une plaque couverte de papier cuisson
- Badigeonner d'huile neutre et cuire au four, 15 minutes à 200°
- Ouvrir les fruits de la passion en 2 et prélever la chair
- La mélanger avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique
- Poivrer et ajouter les cacahuètes concassées