Nous avions tellement apprécié la compote à la rhubarbe et aux abricots, que j'en ai de nouveau préparé une grande quantité en ajoutant des pêches. J'en ai réservé une partie pour garnir une tourtière foncée de pâte brisée. 
Ajouter quelques amandes effilées en fin de cuisson. Démouler sur grille pour éviter la condensation puis glacer au pinceau de gelée réchauffée. 
Ajouter quelques amandes effilées en fin de cuisson. Démouler sur grille pour éviter la condensation puis glacer au pinceau de gelée réchauffée.