Cookies au praliné, flocons d'avoine et pépites de chocolat

Cookies au praliné, flocons d'avoine et pépites de chocolat Bonjour !  Encore une recette de cookies qui utilise ma recette basique déjà présente sur le blog, mais cette fois légèrement modifiée pour coller à mes envies du moment, je vous la partage donc ! J'avais un fond de pot de praliné à utiliser, et envie de ce petit goût si spécial que donnent les flocons d'avoine aux biscuits, alors j'en ai profité à l'occasion d'un pique-nique, car les cookies sont faciles à transporter et à grignoter. Je les fais de petite taille, car mon petit gourmand en réclame souvent plusieurs. Mais vous pouvez tout à fait en confectionner de plus gros si vous le préférez :-) Pour 20 à 30 cookies, il vous faut...
- 100 gr de beurre mou. - 80 gr de cassonade. - 80 gr de vergeoise brune. - 100 gr de praliné. - 1 oeuf. - 200 gr de farine. - 50 gr de flocons d'avoine. - 1 pincée de sel. - 100 gr de pépites de chocolat noir.
- Pour commencer, travailler le beurre en pommade avec la cassonade et la vergeoise. - Ajouter la pâte de praliné, et battre à nouveau. - Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène. - Incorporer ensuite le mélange de poudres  : farine, sel, avoine. - Ajouter le chocolat concassé en grosses pépites.
- Faire de petites boules et les déposer sur une plaque de cuisson sans les aplatir. Attention, je fais cuire seulement 8 cookies sur une plaque, car ils s'étalent un peu à la cuisson. - Pendant la cuisson, je prépare une seconde plaque, que j'enfourne dès que je retire la première. - Cuire 10 minutes à 180°C : ils sont encore mous en sortant du four, c'est normal. - Laisser refroidir les cookies sur une grille, avant de déguster.
Cookies au praliné, flocons d'avoine et pépites de chocolat Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal, mais généralement leur longévité est compromise chez nous :-) Bon appétit !

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