J'ai repris l'idée de Michèle d'ajouter des pois chiches à la salade caprese pour renouveler un peu les saveurs et dans la foulée, j'ai complété avec de l'oignon, du poivron, du pesto rosso ... Une salade bien relevée.
Ingrédients
1 poignée de pois chiches
2 tomates
1 mozzarelle
Pesto rosso
1/4 de poivron rouge
1/4 d'oignon
Câpres
La veille, faire tremper les pois chiches et les cuire le lendemain à l'autocuiseur 45 min puis les égoutter soigneusement (je double ou triple les quantités pour préparer du houmous). Détailler tous les légumes ainsi que la mozarelle puis réunir le tout en parfumant avec le pesto.
Ingrédients
1 poignée de pois chiches
2 tomates
1 mozzarelle
Pesto rosso
1/4 de poivron rouge
1/4 d'oignon
Câpres
La veille, faire tremper les pois chiches et les cuire le lendemain à l'autocuiseur 45 min puis les égoutter soigneusement (je double ou triple les quantités pour préparer du houmous). Détailler tous les légumes ainsi que la mozarelle puis réunir le tout en parfumant avec le pesto.