Rien de plus kitsch, je l'avoue, d'ailleurs cela fait belle lurette que je n'en ai pas vus dans une pâtisserie. Mais s'agissant d'un goûter d'enfants, ces volatiles font tout de même leur petit effet ! La texture est très légère et si l'on désire quelque chose de plus consistant, il suffit de garnir les corps de crème pâtissière puis de recouvrir de Chantilly. 
1 petite cc de sucre50 g de beurre2 oeufs1 petite cc de sel150 g d’eauDorure1 oeuf battu
Garniture
Crème fouettée au mascarpone
250 g de crème fleurette125 g de mascarpone50 g de sucre glace1 gousse de vanilleFinitionsSucre glace
Cuire les têtes en diminuant le temps de cuisson. J'ai fait la vaisselle pendant ce temps et les cous ont eu un peu trop chaud ...
Couper le dos, le diviser en deux, le saupoudrer de sucre glace.
Garnir le corps de crème fouettée, piquer les ailes ainsi que le cou.
1 petite cc de sucre50 g de beurre2 oeufs1 petite cc de sel150 g d’eauDorure1 oeuf battu
Garniture
Crème fouettée au mascarpone
250 g de crème fleurette125 g de mascarpone50 g de sucre glace1 gousse de vanilleFinitionsSucre glace
Cuire les têtes en diminuant le temps de cuisson. J'ai fait la vaisselle pendant ce temps et les cous ont eu un peu trop chaud ...Couper le dos, le diviser en deux, le saupoudrer de sucre glace.
Garnir le corps de crème fouettée, piquer les ailes ainsi que le cou.