J'aime beaucoup la Pastèque et j'ai souhaité la décliner en confiture. J'ai choisi une pastèque sans pépin, pour que cela soit plus pratique. J'ai ajouté un peu d'agar agar car je la trouvais un peu liquide à mon goût mais cela reste facultatif.
C'est vraiment très original et cela change, bien sûr vous pouvez mixer avec un autre fruit rouge: fraise ou framboise.
La recette provient du magazine Thermomix et moi
Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Samar du blog mes inspiration culinaires, a choisi comme ingrédient « Le Melon, Pastèque, Cantaloup» pour être la vedette de ce mois.
Ingrédients: Pour 5 pots
- 1 citron jaune non traité Bio
- 1 gousse de vanille
- 700g de sucre spécial confiture
- 100 g de pastèque, coupée en morceaux et sans pépin
- 2 g d'agar agar
Préparation au TM5:
- Zester le citron, mettre le zeste dans le bol, ajouter la gousse de vanille coupée en deux et 50 g de sucre mixer 10sec/Vit10. Racler les parois du bol.
- Ajouter la pastèque, les 650 g de sucre restants et 10g de jus de citron puis cuire 20min/Varoma/Vit1 en remplaçant le gobelet doseur par le Varoma sans son couvercle pour éviter les projections.
- Pendant ce temps ébouillanter 5 pots à confiture dans une casserole d'eau, puis les sécher.
- A la sonnerie, retirer le Varoma, et remettre le gobelet doseur puis mixer 20sec/vit6. Si vous ne mettez pas d'agar agar la confiture est terminée.
- Pour ma part, j'ai ajouté l'agar agar et j'ai poursuivi la cuisson 2min/110°C/vit1, avec le Varoma à la place du gobelet doseur.
- Remplir les pots de confiture encore chaude, les fermer aussitôt et les retourner pour faire le vide d'air. Stocker dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
Cliquer sur les photographies pour les agrandir
Liste de participants:
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Confiture de Pastèque
- Samar du bog Mes Inspirations Culinaires avec Granite de Melon au basilic
- Soulef du blog Amour de cuisine avec verrines de tapioca au cantaloup et lait de coco
- Martine du blog Kilometre 0 avec polpettine de quinoa et haricots, salade de crudités et melon
- Jackie du blog Jackie Cuisine avec Gaspacho de melon, chantilly au chèvre et fromage frais
- Émeline du blog vite fait bien cuisine avec Eau désaltérante coco pastèque
- Élodie du blog Biscuits Passion avec BROCHETTES FRAÎCHEUR POUR L’APÉRITIF
- Salima du blog c'est Salima qui cuisine avec coque de melon tutti frutti et smoothie de melon
- Amal du blog La cuisine de Amal avec crème glacée au melon
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Fraîcheur de melon à la crème de calisson
- Marion du blog Cuisinez chez la marmotte avec Maki au quinoa et melon mariné.
- Calinhorely du blog J'ai toujours aime le jaune moutarde avec Cappuccino glacé à la pastèque
- Peggy du blog Mes plats au quotidien avec salade de fruits rafraîchissante
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec soupe de melon glacé aux crevettes
- Colinette du blog Colinette56 avec la tarte au melon
- Cecile du blog La cuisine de Cecile avec Salade de pâtes estivale au jambon cru et melon
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Aiguillettes de canard et poêlée de melon aux épices
- Michelle du blog Plaisir de la maison avec tarte au melon et Porto
- Ponpon du blog Miam ponpon avec verrine au saumon et melon
- Natly du blog Cuisine voozenoo avec Ganache chocolat blanc-menthe, billes de melon et feuilleté en verrine
- Brigitte du blog Les filles a table avec salade de melon à l’italienne
- Coco de nice du Cuisine en folie blog avec Tartare de tomates, melon, poivrons, piment doux, Chavignol au four au romarin et thym frais, chips de tomate
- Samia du blog nuances culinaires avec veloute de pastèque
- Mauricette du blog Momo gateaux avec entrée estivale fraîche Melon et feta
- Florence (Au Fil du Thym) du blog au fil du thym avec gaspacho au melon & nectarine
- Ilhem ( les délices de Kenza ) du blog Les délices de Kenza avec Agua Fresca de Melon
- Valérie du blog 123degustez avec salade herbes et fleurs aux gambas
- Hélène du blog Keskonmangemaman avec melon grillé au miel et épices
- Guy du blog gyu59600 avec tarte au melon/crème d’amande
- Christine du blog Pause nature avec mousses de melon-coco
- Cathytutu du blog aaatable avec Granité à la pastèque
- Sylvie du blog La table de Clara avec soupe froide de melon au basilic
