Gâteau aux groseilles

La saison des groseilles démarre, c'est l'occasion de profiter de ces baies acidulées, parfaites en pâtisserie. 
Gâteau aux groseilles


Pour 1 moule de 26 cm
140 g de farine
30 g de poudre d’amande
115 g de beurre
130 g de sucre vanillé maison

3 œufs
1 cc de levure chimique

450 g de groseilles
Beurre & sucre pour le moule
Sucre roux pour les finitions
  



Fouetter les œufs avec le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu puis la farine, la poudre d’amande et la levure. Mélanger sans insister. Incorporer les groseilles et verser le tout dans un moule beurré et sucré. Enfourner pour 1 h à 160°. Gâteau aux groseillesDix minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le gâteau de sucre roux. 
Gâteau aux groseilles

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