Ce menu est un voyage gustatif avec les meilleurs produits de saison et œnologique se composant de 4 plats élégants et savoureux, accompagnés de Grands vins que le chef sommelier Yoann Vasquez vous fera découvrir (menu changeant chaque Dimanche) :
Les suprêmes de caille en rissoles croustillantes, condiment de salade en cru et cuit
Le filet de Pagre grillé, compoté de tomate aux olives picholine, mousseux de basilic
Le dos de veau aux asperges vertes et blanches en gratiné, pomme de terre moelleuse et cassolette de Girolles et Mousserons Saint George
Le soufflé chaud de Gariguette servi de sa belle crème glacée à l'huile d'olive
Mignardises
Menu à 155 €/pers. La Bastide Saint-Antoine Jacques Chibois Restaurant - Hôtel *****Relais&ChâteauxLes Grandes Tables du Monde48, Avenue Henri Dunant 06 130 GrasseTél. : 04 93 70 94 94 [email protected] / www.jacques-chibois.com